Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu
Dagen beschikbaar
Zaterdag- en zondagavond
Hapjes:
- Makreel, sesam, whisky, sinaasappel
- Maatje, ponzu, ingelegde wortel, granité granny smith
- Gerookte rivierpaling, rode biet, mierikswortel, citroentijm
- Venusschelp, bereidingen rond erwt, gepekelde rode ui
- Handgepelde garnalen, eidooier, lavas
Gerechten geserveerd aan tafel:
- Sint-jacobsvrucht – gebrande prei – snijbiet – jus van algen
- Rode poon – aardpeer – spitskool – raz el hanout – citroengras
- Schelvishaasje – pastinaak – knolselder – schorseneer – comté kaas
- Magret eend – grondwitloof – raapjes – spruitjes – jonge wortel
- Kweepeer – callebaut chocolade – okkernoot
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch)
Dagen beschikbaar
Zaterdag- en zondagmiddag
Hapjes:
Maatje, ponzu, ingelegde wortel, granité granny smith
Venusschelp, bereidingen rond erwt, gepekelde rode ui
Voorgerecht:
Knolselderroomsoep met lavas en verse tuinkruiden.
Hoofdgerecht:
Schelvishaasje – winterprei – pastinaak – aardpeer – spruitjes – bisque van garnalen
Dessert:
Kweepeer – callebaut chocolade – okkernoot
Prijs
€ 30,00 / persoon