Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu (avond) 19u-19u30
Dagen beschikbaar
Zaterdagavond en zondagavond
Hapjes:
- Kokkel met kervel, sjalot en limoen
- Scheermes met bereidingen van erwt, rode ui
- Maatje, rammenas, mierikswortel, lavas
- Gegratineerde utah beach oester
- Varkenswang, truffelaardappel, ingelegde wortel, mosterdkruid
Gerechten:
- Makreel – rabarber – avocado – radijs – granny smith
- Lenghaas – spitskool – koolrabi – rode biet – saffraan
- Tarbot met bereidingen van prei en venkel
- Wilde eend – snijboon – jonge courgette – jonge wortel
- Braambes – jeneverbes – witte callebaut chocolade – limoncello
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch) 12u-12u30
Dagen beschikbaar
Zaterdagmiddag en zondagmiddag
Hapjes:
- Kokkel met kervel, sjalot en limoen
- Varkenswang, truffelaardappel, ingelegde wortel, mosterdkruid
Voorgerecht: keuze (per tafel) tussen:
- Coeur de boeuf tomatenroomsoep met lavas en verse tuinkruiden
OF
- Makreel – rabarber – avocado – radijs – granny smith (+€8)
Hoofdgerecht:
- Lenghaas met jus van langoustine – snijboon – jonge courgette – jonge wortel – spitskool
Dessert:
- Braambes – jeneverbes – witte callebaut chocolade – limoncello
Prijs
€ 30,00 / persoon