Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu
Dagen beschikbaar
Zaterdag- en zondagavond
Hapjes:
- Zalm mi-cuit, sesam, whisky, sinaasappel
- Maatje, structuren van granny smith
- Gerookte zeepaling, rode biet, mierikswortel, citroentijm
- Scheermes, bereidingen rond erwt, gepekelde rode ui
- Handgepelde garnalen, eidooier, lavas
Gerechten geserveerd aan tafel:
- Sint-jacobsvrucht – gebrande prei – snijbiet – jus van algen
- Skreihaasje – aardpeer – spitskool – raz el hanout – citroengras
- Koolvis – pastinaak – knolselder – schorseneer – comté kaas
- Magret eend – grondwitloof – raapjes – spruitjes – jonge wortel
- Kweepeer – callebaut chocolade – okkernoot
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch)
Dagen beschikbaar
Zaterdag- en zondagmiddag
Hapjes:
- Zalm mi-cuit, sesam, whisky, sinaasappel
- Maatje, structuren van granny smith
Voorgerecht:
Knolselderroomsoep met lavas en verse tuinkruiden.
Hoofdgerecht:
Koolvis – winterprei – pastinaak – aardpeer – spruitjes – bisque van garnalen
Dessert:
Kweepeer – callebaut chocolade – okkernoot
Prijs
€ 30,00 / persoon