Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu
Dagen beschikbaar
Maandag- en dinsdagavond
Hapjes:
- Maatje, ponzu, wakame, gepofte sesam
- Gerookte rivierpaling met bereidingen rond rode biet, mierikswortel
- Scheermes, erwt, rode ui, quinoa
- Handgepelde garnalen, eidooier, lavas
- Varkenswang, ratte aardappel, ingelegde wortel
Gerechten geserveerd aan onze gastentafel:
- Makreel – radijs – komkommer – rabarber
- Skreihaasje – snijbiet – jonge prei – dashi
- Koolvis – spitskool – snijboon – tomaat varianten – bisque van langoustine
- Lamsfilet – courgette – jonge wortel – lente ui
- Structuren van aardbei en merinque
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch)
Dagen beschikbaar
Dinsdagmiddag
Hapjes:
Maatje, ponzu, wakame, gepofte sesam
Gerookte rivierpaling met bereidingen rond rode biet, mierikswortel
Voorgerecht:
Preiroomsoep met verse tuinkruiden.
Hoofdgerecht:
Skreihaasje – jonge spinazie – courgette – tomaat varianten – jonge wortel – bisque van langoustine.
Dessert:
Structuren van aardbei en merinque
Prijs
€ 30,00 / persoon