Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu
Dagen beschikbaar
Zaterdag- en zondagavond
Hapjes:
- Ceviche van eerste Belgische langoustine
- Kokkel met dille en sjalot
- Scheermes, jonge erwtjes, rode ui
- Nieuw maatje met eerste oogst appel en stekelbes
- Gegratineerde oester Utah beach
Gerechten:
- Zalm – radijs – komkommer – rammenas – rabarber
- Koolvis – daslook – venkel – beukenzwam – bloemkool
- Pieterman – gepofte rode biet – knolselder – comté kaas – Oost-Indische kers
- Lamsfilet – snijbiet – courgette – jonge wortel – lente ui – rozemarijnjus
- Witte callebaut chocolade – aardbei – jeneverbes- limoen
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch)
Dagen beschikbaar
Zaterdag- en zondagmiddag
Hapjes:
- Kokkel met dille en sjalot
- Nieuw maatje met eerste oogst appel en stekelbes
Voorgerecht: keuze tussen:
– Slaroomsoep met verse tuinkruiden.
OF
– Pieterman – gepofte rode biet – knolselder – comté kaas – Oost-Indische kers (+€8)
Hoofdgerecht:
Koolvis – bloemkool – snijbiet – courgette – jonge wortel – daslook
Dessert:
Witte callebaut chocolade – aardbei – jeneverbes – limoen
Prijs
€ 30,00 / persoon