Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu
Dagen beschikbaar
Zaterdagavond en zondagavond
Hapjes:
- Kokkel met kervel, sjalot en limoen
- Scheermes me bereidingen van erwt, rode ui
- Nieuwpoortse garnalen, lichtgegaarde eidooier, witte asperge jus, lavas
- Gegratineerde utah beach oester
- Varkenswang, truffelaardappel, ingelegde wortel, mosterdkruid
Gerechten:
- Makreel – rabarber – komkommer – radijs – granny smith
- Langoustine met zijn bisque – witte asperge – morilles – spinazie
- Zeebaars – ratatouille – venkel – saffraan
- Lamsfilet – groene asperge – daslook – snijboon – jonge wortel – rozemarijnjus
- Kweepeer – witte callebaut chocolade – limoncello
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch)
Dagen beschikbaar
Zaterdagmiddag en zondagmiddag
Hapjes:
- Kokkel met kervel, sjalot en limoen
- Varkenswang, truffelaardappel, ingelegde wortel, mosterdkruid
Voorgerecht: keuze tussen:
- Slasoep met lavas en verse tuinkruiden
OF
- Makreel – rabarber – komkommer – radijs – granny smith (+€8)
Hoofdgerecht:
- Jonge duif met zijn jus – groene asperge – snijboon – jonge wortel – snijbiet
Dessert:
- Kweepeer – witte callebaut chocolade – limoncello
Prijs
€ 30,00 / persoon