Ben je vegetariër, heb je allergieën of lust je iets niet, laat het ons dan gerust op voorhand weten.
5-gangenmenu
Dagen beschikbaar
Maandag- en dinsdagavond
Hapjes:
- Maatje, ponzu, wakame, gepofte sesam
- Gerookte rivierpaling, snijbiet, nori, dashi
- Dorade, schorseneer, okkernoot, citroentijm
- Pladijs, pastinaak, raz el hanout
- Eidooier, witte aspergejus, handgepelde garnalen, lavas
Gerechten geserveerd aan onze gastentafel:
- Makreel – radijs – komkommer – rabarber
- Skreihaasje – witte asperge – jonge spinazie – morilles – mouseline
- Wijting – gele wortel – jonge prei – romanesco – bisque van langoustine
- Lamsfilet – groene asperge – snijboon – jonge wortel – rozemarijnsaus
- Structuren van aardbei
Prijs
€ 65,00 / persoon
3-gangenmenu (lunch)
Dagen beschikbaar
Dinsdagmiddag
Hapjes:
Maatje, ponzu, wakame, gepofte sesam
Pladijs, pastinaak, okkernoot, raz el hanout
Voorgerecht:
Preiroomsoep met verse tuinkruiden.
Hoofdgerecht:
Skreihaasje – witte asperge – jonge spinazie – romanesco – jonge wortel – bisque van langoustine.
Dessert:
Structuren van aardbei
Prijs
€ 30,00 / persoon